为寻找青海玉树牦牛肉挥发性化合物差异，以牦牛前胸、前腿、背部、后腿四个部位为研究对象，采用电子鼻、电子舌智能检测，结合SPME-GC-......

馆藏陶器出现的结晶盐病害常与其处所微环境有关,本文论述了一件中国国家博物馆藏新石器时期彩陶鼓的科学分析及脱盐保护过程。该......

淡水鱼的营养十分丰富,且具有较强的食疗功效,而且不同种类的淡水鱼保健功能不尽相同,所以淡水鱼常常成为诸多靓汤的主要原材料。......

发酵剂对发酵乳制品的开发利用具有重要意义。本研究以科汉森公司提供的商业发酵剂为对照组,在前期研究的基础上,以分离自传统发酵......

为了研究榴莲果肉中的挥发性香气成分,采用两种固相微萃取纤维提取了榴莲果肉中的挥发性成分,并利用气相色谱-质谱联用技术对所得......

采用固相微萃取(SPME)法和同时蒸馏萃取(SDE)法与气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术提取分析无锡酱排骨的挥发性风味成分。共鉴定出76......

【摘 要】 目的：探讨薏苡仁砂烫前后挥发性成分的变化。方法：通过顶空固相微萃取提取生薏苡仁、砂烫薏苡仁的挥发性成分，通过GC-MS 分......

目的:对药用植物铁皮石斛的挥发油化学成分进行定性定量分析。方法:采用固相微萃取/气相色谱/质谱(SPME-GC-MS)联用技术对铁皮石斛......

为筛选用于制备低豆腥豆浆的原料大豆品种、探讨制备大豆咀嚼片的主要配方,给黑龙江地区大豆深加工提供新途径,以黑龙江地区种植的......

该研究围绕苹果中芳香成分的形态、变化这一中心课题,以中国主要苹果优势产区为实验采样点,采集近二十个品种进行筛选,运用先进的......

为了解包装条件对干辣椒贮藏期间风味化合物变化的影响,提高贮藏干辣椒风味品质,对不同包装材料和包装方式的样品采用固相微萃取及......

为研究咖啡香气与焙烤条件的联系，进一步提供合理的加工条件生产特定香气的咖啡，减少咖啡多样化的生产成本。以海南阿拉比卡咖啡豆为......

从香气组分的角度分析黄果树毛峰春茶与夏茶的差异,为茶叶品质物质基础的形成提供理论依据。方法:采用SPME-GC-MS法结合Nist2008和......

木姜子是我国南方特有的香料植物,其枝叶、花蕾、果实都能散发出芳香的气味,被广泛应用于食品添加剂和烹饪调料中。为了提取木姜子......

分别利用固相微萃取-气-质联用（SPME-GC-MS）和电子鼻对牛肉贮藏过程的挥发性成分进行检测。0℃和10℃样品分别检测出37种和40种化合......

构成花生油的不同种类的挥发性风味物质对花生风味作用影响是不同的。固相微萃取（SPME）是现代色谱分析工作的样品预处理技术,其简便......

利用正交试验优化并确定紫甘薯曲奇饼干配方,并进一步利用固相微萃取结合气质联用技术对紫甘薯曲奇饼干和普通曲奇饼干的风味成分......

采用SMPE进样器-气相色谱法-质谱法（SPME-GC-MS）对人体气味的保存方法进行了研究。结果表明,医用脱脂棉适合用作人体气味保存的介质,......

采用固相微萃取 -气相色谱 -质谱联用 (SPME- GC- MS)对炼油厂废水中痕量挥发性有机化合物(VOCs)进行了定性分析 ,简化了预处理过......

采用顶空-固相微萃取法提取清明及前后各1个月的鲜茶嫩叶中的香气物质，联合气质联用技术进行成分分析．结果显示，从节前、节中、节后样......

目的通过SPME-GC-MS法分析探讨淡豆豉发酵过程挥发性成分的转化。方法运用顶空固相微萃取装置萃取黑豆、淡豆豉、桑叶、青蒿的挥发......

利用固相微萃取-气相色谱-质谱（SPME-GC-MS）技术对奶牛粪堆肥产品中的低分子量有机物质进行了定性分类和定量分析,结果表明奶牛粪堆......

采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术(SPME-GC-MS)对12个品种香菇挥发性成分进行分析,并结合聚类分析提取出42个共有香气特......

利用SPME-GC-MS分析方法,比较了自制酯酶rest T和Novozym Palatase 20000L脂肪酶酶解稀奶油产物挥发性化合物及香气变化规律。选择......

研究了流苏石斛花中的香气成分,采用顶空固相微萃取法(HS-SPME)提取流苏石斛花的香气成分,用气相色谱-质谱(GC-MS)法对其香气成分......

为比较不同重量乐山卤鸭子特征风味物质的差异,采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用法(SPME-GC-MS)对不同重量乐山卤鸭子(0.95,1.10,......

鱼粉是以一种或多种鱼类为原料,经去油、脱水、粉碎加工后的蛋白质含量较高的饲料原料。由于鱼粉富含蛋白质和脂肪,在运输、贮藏的......

采用顶空固相微萃取技术(SPME)和气质联用技术(GC-MS)相结合的方法对凉州熏醋熏醅前后的挥发性成分进行了分析。结果表明,凉州熏醋......

为研究牙鲆不同贮藏阶段挥发性风味物质的组成特征,采用固相微萃取-气质联用技术测定牙鲆4℃冷藏条件下肌肉挥发性风味物质的变化......

植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)P-8是经验证具有较强耐胆盐性、抗菌活性与抗人工胃肠液消化能力的益生菌,能更好地配合开发......

采用固相微萃取和气质联用(SPME-GC-MS)技术对鲜白果、微波熟制白果和煮制熟制白果挥发性化合物进行测定,并利用主成分分析法(PCA)......

【目的】有机肥浸提液可随水灌溉,研究灌溉频次和灌水量对甜瓜果实品质的影响,为有机甜瓜优质高产提供技术支撑。【方法】甜瓜小区......

建立了用固相微萃取-气相色谱-质谱联用测定海水中雪松醇的分析方法;优化了萃取涂层、萃取时间、萃取温度、搅拌速度、介质离子强......

采用顶空固相微萃取与气相色谱-质谱联用技术,对红枣白兰地不同发酵时间的酒醅样品进行取样检测,研究其挥发性香气成分变化规律。......

为了探讨不同贮藏时期草鱼肌肉挥发性成分的变化情况,采用固相微萃取-气相-质谱联用法(SPME-GC-MS)检测冷藏(0~4℃)及常温(25℃)条......

通过电子鼻和SPME-GC-MS方法对不同收割期的坛紫菜的挥发性成分进行分析,电子鼻实验表明不同收割期的坛紫菜挥发性成分差异明显;SP......

采用乙醇-水体系提取海带中特征风味的物质,再采用SPME-GC-MS技术分析其中挥发性成分,共分离鉴别出39种成分,所鉴出的组分占总峰面......

邻苯二甲酸酯(PAEs)类化合物是目前使用最广泛的增塑剂，其中有一半属于环境激素，具有内分泌干扰特性。本文采用顶空固相微萃取(HS-SP......

德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus)和嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)是发酵乳制品生......

采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术(SPME-GC-MS)对L808和ww808(子实体无香菇香味)两个香菇菌株(Lentinula edodes)的菌丝......

本文分析了常压和高压两种不同的熬煮方法对鸡骨汤氨基酸含量的影响,并采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术(SPME-GC-MC)......

采用固相微萃取-气相色谱-质谱法(SPME-GC-MS)分析海南万宁地区咖啡豆和澄迈地区咖啡豆中挥发性化学组分,通过谱库检索、保留指数......

采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用(SPMEGC-MS)法测定长沙5种品牌臭豆腐卤水的挥发性风味物质,结合仙农熵、相关系数和主成分分析......

论文以我国有代表性的三个猕猴桃品种:秦美、海沃德、95-1作为试验对象,通过顶空固相微萃取—气相色谱—质谱联用法对猕猴桃果实、......

苹果酒是以苹果汁发酵而成的健康饮品,其市场消费潜力巨大,但由于我国缺乏优良的苹果酒酵母及与其配套的香气调控技术,严重制约了......

复合馒头发酵剂是指用于馒头发酵用的多菌混合发酵剂。课题组前期已从酸面团中分离筛选得到面包酵母(Saccharomyces cerevisiae)和......

对燃烧烟尘的研究在环境生态、发动机、燃烧机理等领域占有举足轻重的地位,同时也是火灾调查领域中需要深入探讨的一个重要问题。......

我国柴胡属植物分布广,种类多,由于品种混乱,用药习惯不同,故造成柴胡及其制剂质量的不稳定。《中国药典》第一部只收载柴胡Bupleu......

以菜籽毛油和精炼菜籽油为原料,采用固相微萃取(SPME)装置顶空取样,用气相色谱-质谱法(GC-MS)对挥发性风味成分进行鉴定。结果表明......

香菇具有独特风味、高营养特性和多种生物活性物质，使其成为一种很好的功能性食品基料，烘烤过后的香菇具有独特的香味成分。近年来，香......